国家认监委发布的第一批危害分析与关键控制点（HACCP）体系

认证依据与认证范围

一、认证依据
GB/T 27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》
GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》
注：认证机构可在上述认证依据基础上，增加符合《认证技术规范管理办法》规定的技术规范作为认证审核补充依据。

二、认证范围
代码
行业类别/种类示例
C加工1（易腐烂的动物产品）包括农业生产后的各种加工，如：屠宰
C1畜禽屠宰及肉制品加工
C2蛋及蛋制品加工
C3乳及乳制品加工
C4水产品的加工
C5蜂产品的加工
C6速冻食品制造
D加工2（易腐烂的植物产品）
D1果蔬类产品加工
D2豆制品加工
D3凉粉加工
E加工3（常温下保存期长的产品）/加工3（常温下保存期长的产品）
E1谷物加工
E2坚果加工
E3罐头加工
E4饮用水、饮料的制造
E5酒精、酒的制造
E6焙烤类食品的制造
E7糖果类食品的制造
E8食用油脂的制造
E9方便食品(含休闲食品)的加工
E10制糖
E11盐加工
E12制茶
E13调味品、发酵制品的制造
E14营养、保健品制造
G餐饮业
G1餐饮及服务